Filete de trucha con piel (0.8 a 2.5 kg) $20.000 kg
Filetes de pesos variables de trucha salmonídea con piel y sin espinas al vacío
Pesos variables entre los calibres 0.8 kg a 2.5 kg ( filetes medianos y filetes grandes )
$16.000 – $24.000
Poner la trucha con piel sobre un aluminio de tamaño suficiente como para cerrarlo y sellarlo
Añadir sal y pimienta a gusto
Poner las dos ramas de romero a lo largo y añadir eneldo
Cortar en rodajas las cebollas y la zanahoria y cubrir la trucha
Sellar con el resto del aluminio y llevar al horno por 25 min fuego medio alto
para terminar , dos minutos antes de sacar la trucha del honro, cubrir el filete con finas laminas de queso mantecoso y esperar que se derrita.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.