Loins de salmón ahumado en frío (250g)

Precio corresponde a 1 sachet de 250 g al vacío. de loins de salmón ahumado en frío
listo para descongelar y servir

$6.000

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SKU: PA005 Categoría:

El ahumado en frío es el método más prestigioso dentro del mundo de los ahumados. Se trata de generar un proceso de combustión de madera, de forma paralela o aislada al emparrillado del salmón.
Por lo cual se emplea un tuvo de unos 4 metros por donde el humo viaja, se enfría y entra a la cámara del emparrillado. De esta forma se evita que el filete pierda sus cualidades innatas y su maravillosa textura producto de la combustión.

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